StreetXO Restaurantkritik: ein Aufruhr des Exzesses

Das Londoner Restaurant von Dabiz Muñoz zeigt, wie zu viel des Guten manchmal sehr gut sein kann

streetxo_main.jpg

Urheberrecht: Tim Atkins Fotografie

Einige Restaurants zielen darauf ab, Kunden mit einfachen, aber gut präsentierten Speisen zu locken, während andere ihre Gäste mit Theatralik und Flair begeistern. StreetXO fällt eindeutig in letzteres Lager – und die Show beginnt bereits beim Betreten der Haustür.

Begrüßt von einem Mann, der eine Zwangsjacke trägt, werden mein Essenspartner und ich laut und enthusiastisch (vielleicht sogar kokett) begrüßt, bevor wir nach unten geführt werden.



Wie sich herausstellt, ist das gesamte StreetXO-Team als Anstaltspatient, Zirkusdirektor oder SM-Bondage-Enthusiasten verkleidet. Und das ist erst der Anfang der Dramatik, wenn Sie den Barbereich betreten.

Volljährigkeit uk 2020
Straße Xo London Restaurant David Munoz Spanischer Koch

Straße xo

John Carey 2016

Zirkus Maximus

Lust auf Ihren Cocktail in einem kopfgroßen Glas? Oder vielleicht serviert in einer Herzprothese, einer chinesischen Takeaway-Box oder einer ausgehöhlten Kokosnuss? Dann sind Sie bei uns richtig. Und selbst wenn Sie sich vor dem Besuch der brillant übertriebenen CircusXO-Bar von StreetXO für konventionellere Cocktailbehälter entschieden haben, werden Sie von der Vorliebe von Chefbarkeeper Nikolai Clerc für das auffällige Unkonventionelle überzeugt sein.

So exzessiv das Ganze ist, die Begeisterung des Teams ist ansteckend und es würde schon ein hartes Herz kosten, nicht schon das erste Glas von der Größe eines Goldfischglases aus einem Glas in der Größe eines Goldfischglases zu trinken. Es ist alles zu viel… herrlich zu viel.

Mein Lieblingsgetränk des Abends ist zweifelsohne das Tokyo-Jerez, das mit einem Garnelenkopf serviert wird, an dem mich der Barkeeper zum Schlürfen ermutigt, bevor ich einen Schluck von meinem Cocktail trinke. Das Krustentier fügt dem anschließenden mit Kräutern angereicherten Sherry und dem rauchigen Soda-Drink einen Schuss reinen Umami hinzu.

Wie viele Weihnachten in England waren von 1900 - 2000 verschneit?

Der Tokyo-Teil des Cocktailtitels kommt von der Zugabe von Yuzu-Saft, einer in Japan beliebten Zitrusfrucht. Das Gehirn aus dem Kopf einer Garnele zu lutschen mag unappetitlich klingen, aber mit diesem erfrischenden Cocktail funktioniert es unerwartet gut.

Straßenleben, es ist das einzige Leben, das ich kenne

Nachdem wir an der Bar fertig sind, machen wir uns auf den Weg zum Restaurant. Wer mitten im Geschehen sein möchte, begibt sich auf einen der Sitzplätze mit direktem Blick auf die Küche. Für ein ruhigeres Erlebnis gleiten Sie in eine der Lederkabinen, die die Ränder des Raums säumen.

Wenn Sie spezielle Vorlieben haben, gibt es ein -la-carte-Menü, aber um einen umfassenderen Eindruck von den Wundern des Küchenchefs Dabiz Muñoz zu bekommen, wählen Sie eines der Degustationsmenüs. Dies ist keine Ermahnung, viel Geld auszugeben: StreetXO bietet ein Express-Mittags-Degustationsmenü für nur 25 £, das Sie auf eine Tour durch die größten Hits von Muñoz mitnimmt.

Am anderen Ende des Spektrums lockt das Degustationsmenü des Küchenchefs für 100 £ pro Person mit neun vollständigen Gängen. Wir streben das moderatere Degustationsmenü an (das allerdings immer noch acht Gänge umfasst), bestellen ein paar Bier und richten uns ein.

wer hat x faktor übrig

Die ersten beiden Gänge kommen zur gleichen Zeit und haben die Form von leichten Häppchen am Meer. Wir starten mit Irish Oysters on Holiday to Acapulco!, was wirklich schön ist. Serviert in einer Schüssel, die auf verkohlten Überresten eines Lagerfeuers steht, schwimmen die vier Austern in einem lindgrünen Gazpacho aus Jalapeño & Tomatillo Verde mit Tropfen chlorophyllreichem Olivenöl.

Daneben gibt es Muñoz' Interpretation von Fish and Chips – acht zarte Scheiben roher japanischer Gelbschwanz, mit einem Klecks scharfer Soße, die ein getrocknetes Stück Yuzu aufhängt, und einige kleine Rice Krispies-ähnliche Teigstücke. Die Menge wird von Hand geschöpft und in einem köstlichen klebrigen Durcheinander in den Mund gesteckt.

Das Durcheinander geht weiter im nächsten Gang, wo Muñoz mit seinen Pekinese-Knödeln total Jackson Pollock wird, einem wunderbar chaotischen Teller mit knusprigen Schweineohrknödeln auf einer malerischen Mischung aus Erdbeerhoisin, Alioli und Gurken.

treffe dich bei mcdonalds
Straße Xo London Restaurant David Munoz Spanischer Koch

Straße xo

John Carey 2016

Die folgenden Ramen aus Foie Gras mit gegrilltem Perlhuhn sind etwas weniger aufregend als ich erwartet hatte, aber dicht auf den Fersen ist ein weiterer Showstopper: der galizische Oktopus, der indisch sprach. Dicke Tentakel mit Tintenfischcrackern wickeln sich um ein flüssiges Herzstück aus gerösteten Tomaten und Buttermasala. Es ist ein Gericht, das ich täglich gerne essen würde.

Das herzhafte Bombardement findet seinen krönenden Abschluss mit einem Gericht namens Das gereiste Lamm: Paris-Lima-Canton. Muñoz’ langsam gegarte, mit Milch gefütterte Lammkeule wird mit einem Zickzack scharfer Sauce beträufelt und auf einem Bett aus Pomme-Püree à la Robuchon serviert, umsäumt von hauchdünnen rosa Kohlstreifen.

Zum Abschluss liefert Muñoz ein Dessert des Tages, vermutlich nach seiner Laune. Für uns bereitet er einen dekonstruierten Käsekuchen zu, der in einem Old-School-Eisbehälter serviert und in seine Bestandteile zerlegt wird; ein Klecks Püree hier, eine Waffel dort, alles auf einem dicken Rahmbett. Köstlich.

Urheberrecht: Tim Atkins Fotografie

Besonders hervorzuheben sind die fabelhaften Kellner, die vom ersten Moment an verzaubern und verzaubern. An einem so auffälligen Ort wie StreetXO braucht es einen besonderen Charakter, um mit der Extravaganz der Einrichtung und dem Ehrgeiz der Küche zu harmonieren, aber dieses Team schafft es.

Vom Essen bis zum Service ist das Restaurant von Muñoz ein Aufruhr des Überflusses. Und während weniger manchmal mehr sein kann, ist bei StreetXO mehr definitiv mehr.

Kommt bald

Um StreetXO und eine Portion Kunst zu probieren, kooperiert das Restaurant mit dem Mayfair Art Weekend, um am Samstag, den 30. Juni, The Mayfair Modern Art and Lunch Experience zu präsentieren.

Feiertag 2. Mai

Die Veranstaltung umfasst eine Tour durch einige der bekanntesten Galerien für zeitgenössische Kunst Londons, gefolgt von einem Mittagessen im StreetXO. Für £ 90 pro Person erhalten die Gäste ein Sieben-Gänge-Menü mit StreetXO Pekinese Dumplings und Steamed XO Club Sandwich sowie dem oben erwähnten Cheesecake-Eis. Für weitere Informationen besuchen Sie streetxo.com oder www.mayfairartweekend.com

StreetXO, 15 Old Burlington Street, London W1S 2JR; streetxo.com

Copyright © Alle Rechte Vorbehalten | carrosselmag.com